10. À table !

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Mettez vos mains à la pâte afin de préparer de bons petits plats.

Les recettes du Trait-Carré sont l’occasion de discuter du patrimoine culinaire du Québec, de la Nouvelle-France jusqu’à aujourd’hui.

Au menu : habitudes alimentaires, souvenirs de cuisine et cabanes à sucre. « À table ! » est le dixième épisode de la saison 1 du balado du Moulin des Jésuites de Charlesbourg.

Merci aux résidentes et aux résidents qu'on peut entendre dans cet épisode : - Philippe Lefebvre, René Cloutier, Marthe Morin, Jean Doiron, Thérèse Lefebvre, Gérard Cloutier et Denyse Paquet Merci à Audrey-Ann Tremblay, spécialiste qui a participé à cet épisode.

Narration : Delphine Delmas Chargée de projet et montage : Mélise Roy-Bélanger Enregistrement : Bianka Roy et Mélise Roy-Bélanger Musique originale : Ludovick Dusseault La saison 1 du balado du Moulin des Jésuites de Charlesbourg est réalisée dans le cadre de l'appel de projet « Soutien au rayonnement numérique » du ministère de la Culture et des Communications.

Crédit photo : BAnQ, Fonds Conrad Poirier, P48,S1,P7601 https://www.moulindesjesuites.org/podcast/

Repères sur l’épisode

« 10. À table ! » est un épisode de l’émission Entre nous : l’histoire du Trait-Carré, publié le 9 août 2023 et d’une durée de environ 38 minutes. Il est classé dans la catégorie « Histoire ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'histoire.

Notes d’écoute

Format : environ 38 minutes, dans la moyenne de l’émission
Place dans la série : 6e épisode le plus récent, sur 16 répertoriés