#206 L'alimentation d'aujourd'hui

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Aujourd’hui, se nourrir est devenu plus complexe que jamais : étiquettes illisibles, régimes à la mode, intolérances en hausse, et des rayons d’épicerie remplis d’aliments ultra-transformés.

Alors, comment s’y retrouver ?

Comment réapprendre à manger sainement, simplement… et avec plaisir ?

Dans cet épisode, on fait un pas de recul pour mieux avancer — en explorant l’alimentation dans tout ce qu’elle a de plus fondamental : le goût, la tradition, la santé et le plaisir de partager un bon repas.

Avec mes Sidechicks du jour — Catherine Fournier, Matthieu Lévesque et Nour Belkiria — on jase sans filtre de notre rapport à la nourriture.

Je reçois aussi Jonathan Garnier, cofondateur de La Guilde Culinaire et passionné de l’art de recevoir, pour un échange savoureux autour de la table.

Et pour comprendre ce qui se passe à l’intérieur, le Dr Bouin, gastroentérologue et chercheur au CHUM, nous éclaire sur le rôle du microbiome et l’impact de notre alimentation sur notre santé globale.

Finalement, je m’entretiens avec Kim Thúy pour échanger sur les traditions alimentaires vietnamiennes et mieux comprendre comment la culture nord-américaine influence notre rapport à la nourriture.

Un épisode pour se réconcilier avec son assiette, une bouchée à la fois!

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Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient de Génération Sidechick, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 22 avr. 2025, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

1 h 16 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit Génération Sidechick ?

Animé par Kathy Marquis, une production de URBN podcasts, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« #206 L'alimentation d'aujourd'hui » est un épisode de l’émission Génération Sidechick, publié le 22 avril 2025 et d’une durée de environ 1 h 16. Il est classé dans la catégorie « Culture et société ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. La sélection de la rédaction présente aussi d’autres émissions actives.