Le 5@7 de Fred Dorion : fish and chips

Au cours de l'émission du 5@7 de Fred Dorion, le chef cuisinier a partagé ses connaissances sur la préparation du fish and chip sain, en mettant l'accent sur l'importance de la qualité du poisson et des techniques de cuisson. Fred a expliqué comment préparer la morue de Terre-Neuve, obtenue via des contacts locaux, en utilisant une recette qui inclut de la farine, de la bière, de la poudre à pâte, du sel et un peu de sucre. Il a insisté sur la nécessité de laisser reposer la pâte à pâte et de bien sécher le poisson avant de le paner. Fred a également souligné que le poisson surgelé est souvent plus frais que le poisson non surgelé, car il est transformé immédiatement après la pêche. Il a encouragé les auditeurs à suivre ses conseils pour obtenir un fish and chip de qualité.

Dans la deuxième partie de l'émission, les podcasters Paul Raphaël et Pascale Picard ont discuté de la série "Off Campus" et de la sortie de l'album de Soulja Boy. La série est populaire parmi les jeunes, avec quatre tomes de livres et une adaptation en série, et suit l'histoire d'Anna Wells et Garrett Graham. Soulja Boy a sorti un nouvel album intitulé "Monstres", qui contient des collaborations, notamment avec Fléo DiCaprio, et une chanson intitulée "Illégal" qui utilise un sample de Marjo, une chanteuse de rock québécoise. Les invités ont également mentionné la sortie de la nouvelle chanson de Charlotte Cardin, "Take Me Back", qui est décrite comme efficace et prometteuse.