Les Affaires Brassicole #498

Les Affaires Brassicole #498 | Des Cantons Microbrasserie : Sans-Alcool

Texte et liens du diffuseur (RSS), partenaires, promos, plateformes d’écoute

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité ExceptionnelleNous recevons Anthony Dupré, coordonnateur de production et responsable qualité au Collectif brassicole Ensemble, pour une discussion approfondie sur l’un des segments les plus dynamiques de l’industrie brassicole : la bière sans alcool.

Nous analysons la croissance fulgurante du sans-alcool, les défis techniques et commerciaux auxquels font face les brasseries, ainsi que les opportunités d’affaires pour celles qui savent s’adapter rapidement.

Anthony Dupré détaille la stratégie de la Microbrasserie des Cantons, qui a choisi de désalcooliser des recettes phares — Pic de l’Ours, Allée Pou-Pou et Histoire d’Amour — afin de préserver le profil de saveur et l’ADN de la marque.

Nous explorons également les enjeux liés à l’osmose inverse, à la stabilité des produits sans alcool, au maintien des arômes et à l’importance du branding dans un marché où la familiarité et la confiance du consommateur jouent un rôle clé pour les entreprises.

Un échange qui démontre pourquoi le sans-alcool n’est plus un marché de niche, mais bien un axe stratégique incontournable pour les brasseries d’aujourd’hui — et de demain.

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Découvrez les coulisses de leurs collaborations et clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.

Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient de Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 20 janv. 2026, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

21 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag ?

Leonardo Calcagno, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« Les Affaires Brassicole #498 | Des Cantons Microbrasserie : Sans-Alcool » est un épisode de l’émission Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag, publié le 20 janvier 2026 et d’une durée de environ 22 minutes. Il est classé dans les catégories « L'esprit d'entreprise » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'affaires.