🎙️ Les Affaires Brassicoles #516 | La Brasserie L’Inconnue

Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelleÀ mesure que l’industrie brassicole nord-américaine entre dans une phase de maturité — marquée par une saturation des marchés et une pression accrue sur les marges — une nouvelle génération de microbrasseries explore des modèles plus compacts, localisés et hybrides.

C’est dans ce contexte que s’inscrit la Brasserie L’Inconnue, un projet installé dans le Mile-End qui conjugue production artisanale et programmation culturelle au sein de l’Espace Amalgam.

Portée par Bruno Schmitt, la brasserie mise sur une approche volontairement à l'échelle humaine : équipements compacts, production limitée et ancrage local.

Une stratégie qui reflète un déplacement plus large dans le secteur — où la proximité, l’expérience et la singularité tendent à supplanter la croissance à tout prix.

Dans cet épisode des Affaires brassicoles, présenté par Innomalt, nous explorons un modèle qui pourrait bien préfigurer l’avenir de la microbrasserie urbaine.____🎧 Dans cet épisodeNous abordons avec Bruno Schmitt :son parcours et la genèse du projetLe choix d’un équipement compact inspiré de l’Europesa philosophie brassicole axée sur le localles défis actuels de l’industrieet sa vision d’un modèle plus durable, à échelle humaineEspace Amalgame (Brasserie L’inconnue) | 5691 boulevard Saint-Laurent | Montréal | facebook.com |Plongez au cœur de l’univers du malt !

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Visite exclusive de la malterie Innomalt pour les microbrasseurs chaque mois.

Découvrez les coulisses de leurs collaborations et de leurs clients grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.

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