Épisode de balado
Ferme des Monts - no.2 : La mise en marché des légumes de fine restauration
Ghislain Jutras 22 nov. 2021 14 min
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Dans ce deuxième épisode audio, Marc Bérubé explique avec passion comment il a développé sur une période de 30 ans de solides relations avec les chefs de fine gastronomie de Charlevoix, Québec et Montréal.
On y apprend aussi le nom de plantes peu banales qui ont fait sa renommée tel que le cerfeuil musqué, le shungiku et la ficoïde glaciale.