203 - Ferme Gadbois

Résumé

L'épisode 203 de "La Grande Gourmandise" explore la ferme Gadbois, située près de Saint-Hyacinthe, qui a une histoire de 150 ans et est dirigée par la sixième génération de la famille. La ferme est connue pour sa production de fraises, cultivées dans une immense serre de 1800 mètres carrés (20 000 pieds carrés) où la culture se poursuit 12 mois par an. Cette innovation a permis de répondre à une demande croissante, conduisant à une expansion de la serre de 50% après la première année. Les fraises sont cultivées de novembre à juin, avec une variété albion choisie pour sa qualité et sa régularité.

L'entreprise est organisée autour de plusieurs rôles clés : Marc Pakanowski s'occupe du marketing, de la vente directe et de la gestion des points de vente ; son frère est responsable des récoltes et de l'administration financière, tandis que sa sœur gère la commercialisation des cultures extérieures. En été, les travaux aux champs incluent le dépaillage pour favoriser la croissance des plantes, et en hiver, la paille est utilisée pour protéger les plantes durant la dormance. La ferme possède également une cuisine pour transformer les fruits déclassés en produits tels que des tartes, des pâtisseries et des viennoiseries, offrant ainsi une production continue tout au long de l'année. La boutique de la ferme vend des fraises fraîches, des produits transformés et des produits locaux, offrant une plateforme pour d'autres producteurs régionaux.

La ferme Gadbois est située sur une route très passante, à 5 minutes de Saint-Hyacinthe, et propose une variété de produits tout au long de l'année, y compris fraises, idées cadeaux, aliments pour des repas rapides, viande, poisson, crème glacée et maïs sucré. L'entreprise a réussi à passer d'un modèle saisonnier à un modèle annuel, contribuant ainsi à changer la perception des consommateurs sur la fraise du Québec, qui est maintenant disponible toute l'année. La ferme est ouverte 7 jours sur 7, de 9h à 17h30 la semaine (fermeture à 17h le week-end), avec des heures allongées en été, et peut être contactée via Internet, réseaux sociaux et son adresse physique : Ferme Gadbois, Saint-Barnabé.

Texte et liens du diffuseur (RSS), partenaires, promos, plateformes d’écoute

La Ferme Gadbois, c'est plus que des fraises (à l'année) et du maïs.

Cette entreprise familiale en est à sa sixième génération de gens passionnés et fiers qui proposent de délicieux produits locaux dans le village de Saint-Barnabé-Sud, près de Saint-Hyacinthe.

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Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient de La Grande Gourmandise, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 5 juin 2026, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

16 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit La Grande Gourmandise ?

La Grande Gourmandise, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« 203 - Ferme Gadbois » est un épisode de l’émission La Grande Gourmandise, publié le 5 juin 2026 et d’une durée de environ 17 minutes. Il est classé dans la catégorie « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

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