Existe-t-il réellement une boisson capable de faire baisser le taux d’alcool dans le sang ?

Après une soirée arrosée, peut-on boire une préparation spéciale pour éliminer plus rapidement l’alcool présent dans notre sang ?

Longtemps, la réponse scientifique a été catégorique : non.

Mais de récentes recherches apportent quelques nuances intéressantes.

Pour comprendre, il faut d’abord savoir comment notre organisme élimine l’alcool.

Lorsqu’on boit, l’éthanol traverse les parois de l’estomac et surtout de l’intestin grêle pour rejoindre le sang.

Il est ensuite principalement dégradé par le foie, grâce à deux enzymes : l’alcool déshydrogénase, qui transforme l’éthanol en acétaldéhyde, une substance toxique, puis l’aldéhyde déshydrogénase, qui transforme cet acétaldéhyde en acétate, beaucoup moins toxique.

Ce mécanisme est relativement lent.

En moyenne, l’alcoolémie diminue de 0,10 à 0,15 gramme par litre de sang et par heure.

Boire de l’eau, du café ou une boisson énergisante n'accélère pas significativement ce processus.

Le café peut réduire la somnolence, mais il ne diminue pas l’alcoolémie.

Quant à l’eau, elle contribue à l’hydratation, sans éliminer plus rapidement l’éthanol.

Toutefois, des chercheurs tentent désormais d’agir directement sur son métabolisme.

En 2025, une étude américaine publiée dans la revue Nutrition and Dietary Supplements a testé une boisson appelée Safety Shot, contenant notamment du ginseng rouge, de la N-acétylcystéine et différents extraits végétaux.

Trente-cinq volontaires ont participé à cette étude contrôlée.

Les chercheurs ont observé une diminution statistiquement significative de l’alcoolémie chez les participants ayant consommé cette préparation, comparativement à un placebo.

Des différences apparaissaient dès trente minutes après la consommation.

D'autres recherches, publiées en 2025 et 2026, ont également observé des concentrations sanguines d'alcool plus faibles après l'administration de préparations contenant notamment du curcuma ou du ginseng rouge.

Alors, aurait-on enfin découvert une boisson permettant de dégriser ?

Pas encore.

Ces études restent limitées, notamment par le nombre relativement faible de participants.

Certaines ont également des liens avec les fabricants des produits étudiés.

Surtout, une réduction mesurable de l’alcoolémie ne prouve pas que les capacités de jugement, les réflexes ou la coordination sont redevenus normaux.

Il faut également distinguer une préparation consommée avant l'alcool, susceptible de réduire son pic sanguin, d'une boisson capable d'accélérer son élimination après consommation.

La conclusion est donc nuancée : certaines formulations expérimentales semblent effectivement pouvoir réduire l'alcoolémie, mais leur efficacité et leur sécurité doivent encore être confirmées à grande échelle.

Et aucune ne peut aujourd'hui être considérée comme un moyen fiable de retrouver rapidement ses capacités ou de reprendre le volant après avoir bu.

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