Les Affaires Brassicoles #551 | La Fauteuse de trouble : ÉtOH Brasserie

Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelle & en collaboration avec Moût International Le monde brassicole québécois repose autant sur les recettes que sur les lieux qui les font vivre.

Derrière chaque pinte se cache souvent une histoire de quartier, de communauté et d'entrepreneurs qui ont choisi de créer des espaces de rencontre avant même de bâtir une marque.

Dans cet épisode des Affaires Brassicoles, présenté par Innomalt et réalisé dans le cadre de notre série sur les femmes de l'industrie brassicole québécoise en collaboration avec Moût International, nous sommes à la Microbrasserie À La Fût pour le brassage collaboratif de « La Fauteuse de trouble », une Hazy IPA créée par des brasseuses provenant de différentes régions du Québec.

À cette occasion, nous rencontrons Mireille Bélanger, brasseuse et copropriétaire de l'ÉtOH Brasserie, un brewpub emblématique du quartier Villeray à Montréal.

Ensemble, nous discutons de l'évolution de l'industrie depuis plus d'une décennie, des défis de gérer une microbrasserie urbaine, de l'importance de la vie de quartier et des nouvelles habitudes de consommation qui transforment le marché.

Une conversation sur la bière, certes, mais aussi sur les communautés qui se construisent autour d'elle. 8100 R.

Saint-Denis, Montréal | http://etohbrasserie.com/