Les Affaires Brassicoles #547 | Le malt québécois, un avantage stratégique encore sous-estimé

L'épisode des Affaires Brassicoles #547, intitulé "Le malt québécois, un avantage stratégique encore sous-estimé," explore l'importance croissante de l'utilisation de malt local dans l'industrie brassicole. Le podcast, commandité par InnoMalt, présente l'entreprise comme un partenaire clé pour les brasseries souhaitant adopter une approche plus locale. Raphaël de InnoMalt, invité du podcast, explique que l'entreprise fabrique du malt à 100% et a étendu ses activités à travers le Québec, l'Ontario et les Maritimes. Il souligne que la qualité du malt québécois est reconnue internationalement, et que l'achat local non seulement soutient l'économie locale, mais aussi offre une image positive aux consommateurs engagés dans la communauté.

Les brasseries qui choisissent d'acheter du malt local bénéficient d'une meilleure image auprès des consommateurs, ce qui est un atout stratégique. Cependant, les défis persistent, notamment l'éducation du consommateur sur l'importance des ingrédients locaux. Les coûts du malt sont influencés par les fluctuations des cours du pétrole et des coûts agricoles, ce qui peut rendre l'achat local moins attractif pour certaines brasseries. Pour répondre à ces défis, InnoMalt propose de développer une section pour identifier les brasseries qui utilisent le plus de produits québécois, ainsi qu'un certificat ou des logos pour promouvoir l'achat local. De plus, le podcast encourage les grosses brasseries à contacter InnoMalt pour devenir partenaires et offrir aux consommateurs une gamme de bières locales et importées.

L'épisode conclut en invitant les auditeurs à visiter l'usine de Becancourt et à participer aux rencontres mensuelles pour discuter des projets en cours. Le monde commence à s'intéresser à l'achat local, mais il reste du chemin à parcourir pour éduquer les consommateurs. Les brasseries qui s'engagent dans l'achat local peuvent bénéficier d'une meilleure visibilité et d'une meilleure image auprès des consommateurs, ce qui est un atout majeur dans un secteur où la qualité et l'origine des ingrédients comptent beaucoup.