Vignette de l’épisode Episode 3 - Le potentiel gastronomique

Épisode de balado

Episode 3 - Le potentiel gastronomique

CHOQ.CA 27 juin 2018 33 min

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Elle loge dans nos frigos et agrémente nos barbecues: la moutarde est plus qu'accessible au Québec.

Mais comment est-elle fabriquée dans la province?

Les doigts jaunes vous amènent chez des producteurs de moutarde québécois — tant industriels qu'artisanaux — et explorent le potentiel gastronomique du condiment.

Musique: Introduction: Palmbomen - Mustard George Otsuka Quintet – Mustard Pot Modeste Moussorgski - Tableaux d'une exposition Danny Dijon - DDanny Dijon - J Gustav Senf — VerjusGustav Senf - Larmes jaunesGustav Senf - Tension moutardée Remerciements: Jean-Louis Chaussé - Morehouse CanadaGeneviève Sénécal - Simon Turcotte confiturierRichard Charpentier - Les sauces et moutardes Charpentier Maïté Belmir - DégustatriceCatherine Charron - DégustatriceWilliam Maurer - Dégustateur

Repères sur l’épisode

« Episode 3 - Le potentiel gastronomique » est un épisode de l’émission Les doigts jaunes, publié le 27 juin 2018 et d’une durée de environ 33 minutes. Il est classé dans les catégories « Documentaire », « Arts », « Culture et société » et « Alimentation ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. La sélection de la rédaction présente aussi d’autres émissions actives.

Notes d’écoute

  • Format : environ 33 minutes, plus long que la moyenne de l’émission
  • Place dans la série : 5e épisode le plus récent, sur 8 répertoriés