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Les idées de génie ne proviennent pas toujours des labos ni des scientifiques.
C’est en observant la mer qu’un chef cuisinier de Cadix, dans le sud de l’Espagne, a découvert un grain comestible jusqu’ici passé inaperçu.
C’est ainsi que le riz de mer est né.
Avec Véronique Morin et Charles Trahan Une production QUB radio Mai 2021