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D’où vient le goût du café?
Comment le définir?
Est-ce qu’on peut améliorer notre expérience gustative?
Qu’est-ce que le cupping?
Pour tout savoir, on s’attable à la Canadian Roasting Society en compagnie cette fois-ci de David Lalonde, co-fondateur de Rabbit Hole Roasters, torréfacteur montréalais.
David nous explique entre autres comment il perçoit les nuances d’un café, en quoi consiste le titre de Q grader et de quelle façon il espère rendre le monde du café de spécialité plus accessible. — Encore merci @canadianroastingsociety pour la porte toujours ouverte et pour le café, merci @rabbitholeroasters, Sophie et David — Voyez nos visages sur Facebook ou sur Instagram @cafe.normal et laissez-nous vos commentaires!