Épisode de balado
Les Affaires Brassicoles #399 |Salon Fourchette bleue – poissons et fruits de mer
Leonardo Calcagno 23 févr. 2025 20 min
Texte et liens du diffuseur (RSS), partenaires, promos, plateformes d’écoute
La 4e édition du Salon Fourchette Bleue – poissons et fruits de mer se déroulera du 24 au 26 février 2025, au Manoir du Lac Delage, près de Québec.
Cet événement unique rassemble les acteurs clés des industries de la pêche et de l’alimentation au Québec, et est le seul marché entièrement dédié aux produits marins locaux.
L’objectif ?
Soutenir les commerçants, poissonniers et restaurateurs québécois, tout en privilégiant nos ressources maritimes et en limitant l’exportation.
Du homard au phoque, du crabe au flétan Atlantique, sans oublier les algues, le fleuve Saint-Laurent regorge de trésors culinaires encore trop souvent méconnus, prêts à être explorés.
Que vous soyez pêcheur, producteur, transformateur, distributeur, mariculteur, poissonnier, restaurateur ou partenaire d’affaires, c’est l’occasion rêvée de célébrer la richesse et la diversité des produits marins québécois.
Nous discutons avec Sandra Gauthier, DG, de l'importance de la découverte et de l'achat local, de la traçabilité, des pistes pour l’emballage écoresponsable des poissons et fruits de mer, des algues marines du Québec et de leurs bienfaits potentiels pour la santé du cerveau, et plus encore.
Nous faisons un appel aux restaurateurs et aux épicuriens de venir découvrir la variété de poissons et de fruits de mer du Québec.
La 4e édition du Salon Fourchette bleue – poissons et fruits de mer aura lieu du 24 au 26 février 2025, au Manoir du Lac Delage, près de Québec.fourchettebleue.ca/salonPartenaires d’affairesCan ManagementKeg ManagementNLD CraftInnomaltFermentisGéninoxCollectif brassicole Ensemble : Bière biologique et artisanale
Questions / réponses
De quelle émission vient cet épisode ?
Cet épisode vient de Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag, une émission du répertoire des balados québécois.
Quand cet épisode est-il paru ?
Le 23 févr. 2025, d’après le flux RSS de l’émission.
Combien de temps dure cet épisode ?
20 min, durée annoncée par le flux de l’émission.
Qui produit Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag ?
Leonardo Calcagno, d’après les métadonnées du flux RSS.
Où écouter cet épisode gratuitement ?
Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.
Repères sur l’épisode
« Les Affaires Brassicoles #399 |Salon Fourchette bleue – poissons et fruits de mer » est un épisode de l’émission Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag, publié le 22 février 2025 et d’une durée de environ 21 minutes. Il est classé dans les catégories « L'esprit d'entreprise » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.
Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'affaires.
Notes d’écoute
- Format : environ 21 minutes, dans la moyenne de l’émission
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