Épisode de balado
Les Affaires Brassicoles | INNOMALT x Microbrasserie la Memphré
Leonardo Calcagno 13 mai 2025 23 min
Texte et liens du diffuseur (RSS), partenaires, promos, plateformes d’écoute
Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle🎙️ Cette semaine dans Les Affaires Brassicoles BaronMag : direction les Cantons-de-l'Est, à la découverte de la brasserie Memphré, une pionnière de la scène artisanale québécoise, fondée en 1999 à Magog.
Ancrée dans son milieu, la Memphré se distingue par ses bières brassées avec passion à partir d’ingrédients 100 % d'ici.
Nous rencontrons Éric Noël, maître brasseur chevronné avec plus de 15 ans d’expérience derrière la cuve.
Ensemble, on parle de son parcours, de son approche de la créativité brassicole, mais surtout, de l'importance stratégique et gustative d'utiliser des ingrédients locaux — dont le malt québécois Innomalt.
Pourquoi miser sur des matières premières d’ici ?
Comment créer une bière qui raconte un lieu, une saison, une communauté ?
Un échange riche et authentique sur les défis du métier, l’avenir du terroir brassicole québécois, et cette passion qui fermente à chaque brassin.INNOMALTInnomalt offre présentement 7 produits de haute qualité, pensés et conçus pour les bières de microbrasserie.
Ayant tous une stabilité de production inégalée grâce à leurs analyses de laboratoire en continu, les produits sont faits avec de l’orge brassicole québécoise.
En plus de leur gamme existante, Innomalt offre la possibilité de faire des produits sur mesure dans leurs installations.
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Sous l’égide du maître-malteur, Matthias Haaben, Innomalt vous propose une panoplie d’outils spécialement conçus pour les brasseurs et vous partage des connaissances sur leur site internet.
Découvrez les coulisses de leurs collaborations grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.
Questions / réponses
De quelle émission vient cet épisode ?
Cet épisode vient de Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag, une émission du répertoire des balados québécois.
Quand cet épisode est-il paru ?
Le 13 mai 2025, d’après le flux RSS de l’émission.
Combien de temps dure cet épisode ?
23 min, durée annoncée par le flux de l’émission.
Qui produit Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag ?
Leonardo Calcagno, d’après les métadonnées du flux RSS.
Où écouter cet épisode gratuitement ?
Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.
Repères sur l’épisode
« Les Affaires Brassicoles | INNOMALT x Microbrasserie la Memphré » est un épisode de l’émission Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag, publié le 12 mai 2025 et d’une durée de environ 23 minutes. Il est classé dans les catégories « L'esprit d'entreprise » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.
Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'affaires.
Notes d’écoute
- Format : environ 23 minutes, dans la moyenne de l’émission
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