Assiettes et fourchettes no.55 avec Philippe Mollé

Au sommaire :Nouvelles du jardin, récupérer les tomates au cul noir et les chevreuils prennent le contrôleMaïs: 2 couleurs ou jaune ?

Comment le cuire, éviter le frigoAu marché Jean-Talon : le nouveau restaurant de Constant Mentzas, le Palomar, avec ses poissons frais et fermentés. (200, rue Jean Talon Est)Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure.

Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.

Une réalisation de Bruno Guglielminetti Hébergé par Acast.

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