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Le marketing alimentaire est-il réglementé ?
Peut-on se fier aux allégations santé qu'on trouve sur les emballages ?
Est-ce que les termes "aliments naturels" ou "vrais aliments" veulent dire quelque chose pour le consommateur ou est-ce seulement pour nous inciter à acheter ?
Eve Beaudin s'entretient avec la nutritionniste Stéphanie Côté qui répond à toutes ces questions et nous donne quelques trucs pour éviter de tomber dans le panneau !
CRÉDITS: Animatrice : Eve Beaudin, journalisteInvitée : Stéphanie Côté, nutritionnisteRÉFÉRENCES: Réglementation canadienne encadrant les allégations relatives à la composition, à la qualité et à la méthode de production des aliments, ainsi qu’à leur valeur nutritive;Principes généraux relatifs à l'étiquetage et à la publicité; Health claims on foodstuffs: A focus group study of consumer attitudes, Fiona Lalor, Ciara Madden, Kenneth McKenzie, Patrick G.
WallJournal of Functional Foods Volume 3, Issue 1, January 2011, Pages 56-59;Consumer attitudes and understanding of low-sodium claims on food: an analysis of healthy and hypertensive individuals Christina L Wong, JoAnne Arcand, Julio Mendoza, Spencer J Henson, Ying Qi, Wendy Lou, Mary R L'AbbéThe American Journal of Clinical Nutrition, Volume 97, Issue 6, June 2013, Pages 1288–1298; Impacts des allégations santé sur les choix des consommateurs.
Option consommateurs.
Rapport présenté au Bureau de la consommation d’Industrie Canada.
Le Détecteur de rumeurs est une production de l’Agence Science-Presse soutenue financièrement par le Scientifique en chef, les Fonds de recherche du Québec et le Bureau de coopération interuniversitaire.