Daniel Boulud et son ami Jean-Luc Colombo

Dans cette deuxième partie de notre entretien avec Daniel Boulud, Jean-Luc Colombo, vigneron célèbre de Côtes du Rhones nous a rejoint.

Les deux hommes se commissent depuis longtemps et on voit une certaine complicité entre eux.

L'entretien avec le Chef Français le plus connu des États-Unis prend une nouvelle tournure, plus intime.

Les deux amis se livrent sur leur vision d'un bon repas et de leur lien avec le Chef de chefs, Paul Bocuse.

Daniel Boulud revient justement sur le repas qu'il a préparé pour le 99ème anniversaire de Bocuse, une repas en 5 services grandioses avec les chefs les plus connus des États-Unis.

Bref, c'est un entretien à écouter et surtout à voir!!

On est dans le jus, le podcast de la restauration au Québec