On est Dans le Jus
Updated Apr 6, 2026
Listen to “On est Dans le Jus” by pascal hourriez/Émeric Hommey, a Quebec podcast (200 episode(s)). Free show page, audio and updates on Podcasts Québec.
Episodes (200)
On est Dans le Jus
À la tête de l'un des plus beaux hôtels du Canada, Alexandre Vachon
Jul 7, 2026 · 1 hr 2 min
On est Dans le Jus
L'héritage d'une vie, la transmission d'un savoir : Patrick Henriroux
Jun 18, 2026 · 49 min
On est Dans le Jus
Sébastien Laframboise : nourrir le Québec au cœur de l'Assemblée nationale
Jun 2, 2026 · 1 hr 8 min
On est Dans le Jus
55 ans de cuisine et toujours la même passion : Jean-Luc Boulay
May 5, 2026 · 1 hr 7 min
On est Dans le Jus
The chefs you don’t hear about enough, Janice Tiefenbach
Apr 21, 2026 · 1 hr 8 min
On est Dans le Jus
Le 101 restaurant et Charles Gignac passent sous tous les radars
Apr 7, 2026 · 1 hr 17 min
On est Dans le Jus
Gastronomie en microbrasserie : le pari d’Isabelle Dupuis
Mar 31, 2026 · 1 hr 12 min
On est Dans le Jus
Les Lauriers de la Gastronomie, les finalistes sont révélés
Mar 24, 2026 · 25 min
On est Dans le Jus
Rose Ross : 10 ans de résilience et de leçons de restaurateurs
Feb 17, 2026 · 1 hr 7 min
On est Dans le Jus
Dyan Solomon (Olive et Gourmando) on Building Restaurants & Partnerships
Jan 13, 2026 · 1 hr 7 min
On est Dans le Jus
Simon Mathis – Le goût juste, l’équilibre et la vie d’un restaurant de quartier
Dec 16, 2025 · 1 hr 9 min
On est Dans le Jus
Terroir & solidarité : la soirée rose du Manoir avec Annerose
Dec 9, 2025 · 46 min
On est Dans le Jus
Personnalités de l’année 2025 – Notre parcours et notre mission
Oct 14, 2025 · 31 min
On est Dans le Jus
Une étoile Michelin et meilleurs jeunes chefs pour Kebec Club
Jun 3, 2025 · 1 hr 0 min
On est Dans le Jus
"Le plus important c'est d'appeler ta mère" William Sirois, chef du Mousso
Apr 29, 2025 · 58 min
On est Dans le Jus
De cuistot à Qistoh, une transformation pour se retrouver
Apr 15, 2025 · 1 hr 15 min
On est Dans le Jus
C'est le temps des cabanes à sucre avec le chef Jean-Sébastien Giguère
Apr 8, 2025 · 52 min
On est Dans le Jus
Manon Fleury et Laurène Barjhoux (restaurant Datil) sont à Montréal
Mar 10, 2025 · 41 min
On est Dans le Jus
Dic Ann's, une histoire de famille, Avec Débina et Anthony (partie1)
Jan 30, 2025 · 30 min
On est Dans le Jus
Avec Isabelle Deschamps-Plante (partie1). On est Dans le Jus
Jan 14, 2025 · 33 min
On est Dans le Jus
Les collaborations gourmandes à essayer pendant Montréal en Lumière
Dec 6, 2024 · 31 min
On est Dans le Jus
Les stars de la gastronomie qui viennent à Montréal en Lumière
Dec 3, 2024 · 44 min
On est Dans le Jus
Les frères Lagarde cuisinent en ville avec Jérémie Falissard
Nov 27, 2024 · 44 min
On est Dans le Jus
Chef avec vue sur le lac, avec Julien Bricout (restaurant Le Quintessence)
Oct 11, 2024 · 42 min
On est Dans le Jus
Luxe, Calme et Potager. Avec Edith Foliot et Didier Lortie (partie1)
Oct 2, 2024 · 32 min
On est Dans le Jus
Chef pâtissier pour 5000 personnes avec Mevin Kalasopaten (partie2)
Sep 18, 2024 · 32 min
On est Dans le Jus
5000 clients? Pas de problème! Avec Mevin Kalasopaten (partie1)
Sep 17, 2024 · 35 min
On est Dans le Jus
De Ducasse à Société-Orignal, avec Cyril Gonzales (partie 1/2)
Aug 28, 2024 · 33 min
On est Dans le Jus
C'est quoi le caviar, avec David Macouin, Kaviari (partie1)
Aug 15, 2024 · 31 min
On est Dans le Jus
Rôle d'un chef dans un hôtel avec Florimond Hannoteau (partie2)
Aug 8, 2024 · 30 min
On est Dans le Jus
Chef de restaurant d'hôtel avec Florimond Hannoteau (partie1)
Aug 7, 2024 · 27 min
On est Dans le Jus
Gestion de son travail pour une mégastructure avec Yves Lowe (partie2)
Aug 1, 2024 · 28 min
On est Dans le Jus
Philosophie et gastronomie, avec Florence Chatelet Sanchez (partie 2)
Jun 26, 2024 · 29 min
On est Dans le Jus
Le temps de l’excellence, avec Florence Chatelet Sanchez (partie 1)
Jun 25, 2024 · 30 min
On est Dans le Jus
À la découverte de la gastronomie québécoise, avec Tiana Salles
Jun 21, 2024 · 26 min
On est Dans le Jus
L'évolution du métier de critique, avec Lesley Chesterman (partie2)
May 15, 2024 · 31 min
On est Dans le Jus
Le bar, c’est avant tout l'hospitalité, avec Max Coubès (partie 2)
Apr 24, 2024 · 42 min
On est Dans le Jus
Elle ouvre son resto, avec Catherine Couvet Desrosiers, partie1
Apr 9, 2024 · 36 min
On est Dans le Jus
Caviar, Truffe et autres produits de luxe avec Éric de Axyon. Partie2
Apr 6, 2024 · 30 min
On est Dans le Jus
Importer de luxueux ingrédients, avec Éric et Elliott. partie1
Apr 5, 2024 · 31 min
On est Dans le Jus
Tourier, un métier de précision, expliqué par Julien Demonchy partie2
Apr 3, 2024 · 31 min
On est Dans le Jus
Chef du Ritz-Carlton à Montréal, avec Romain Valicon. PARTIE 1
Mar 28, 2024 · 25 min
On est Dans le Jus
Tout ce que vous devez savoir sur la franchise, avec Stephane Breault
Mar 15, 2024 · 32 min
On est Dans le Jus
Danny Khezzar et Jérémie Fallissard nous ramènent en enfance
Feb 28, 2024 · 17 min
On est Dans le Jus
Connaitre son territoire par le chef autochtone Maxime Lizotte
Feb 24, 2024 · 24 min
On est Dans le Jus
Experte de la Gastronomie Québécoise, avec Geneviève Vézina Montplaisir
Feb 13, 2024 · 42 min
On est Dans le Jus
Cheffe Exécutive du Restaurant de l'ITHQ, avec Karine Beauchamp
Jan 30, 2024 · 41 min
On est Dans le Jus
Championne du monde de poissonnerie à 27 ans, avec Sonia Bichet
Jan 23, 2024 · 27 min
On est Dans le Jus
Sous-chef, le poste le plus difficile? Avec Félix Duquet, partie 2.
Dec 16, 2023 · 27 min
On est Dans le Jus
Le champion des Amériques du Pâté-croûte, avec Félix Duquet (partie 1)
Dec 15, 2023 · 35 min
On est Dans le Jus
Les plus grands restos du Québec se rassemblent, avec Patrick St-Vincent
Nov 17, 2023 · 37 min
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