Manon Fleury et Laurène Barjhoux (restaurant Datil) sont à Montréal

Manon et Laurène sont venues au Québec pour le festival Montréal en Lumière.

Les cheffes du restaurant parisien Datil étaient invité à cuisiner au Sabayon, le restaurant de Patrice Demers et Marie-Josée Beaudoin.

Les deux femmes nous expliquent pourquoi elles ont accepté cet échange.

Elles nous parlent de leur cuisine et des différences avec celle du célèbre pâtissier, maintenant revenu à ses amours de jeunesse, la cuisine.

Elles nous racontent leurs défis de tous les jours et leur vision qui les mène toujours vers l'excellence.

Un podcast à écouter et à voir sans modération.

On est dans le jus, le podcast de la restauration au Québec.

Photo Pauline Gouablin