Épisode de balado
Assiettes et fourchettes no.58 avec Philippe Mollé
Bruno Guglielminetti 8 août 2023 10 min
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Au sommaire :Des nouvelles du jardin peu réjouissantesLa moutarde de Dijon fabriquée au QuébecDu sucre d’érable à la place des autres sucresDes confitures avec sirop d’érableQuoi conserver au congélateur pour l’hiver Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure.
Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.
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