Amélioration alimentaire et…

Amélioration alimentaire et règlementation : Le défi des charcuteries

Agro Québec 10 avr. 2024 16 min

Texte et liens du diffuseur (RSS), partenaires, promos, plateformes d’écoute

Les viandes transformées, les saucisses et les viandes à tartiner constituent probablement le défi le plus important de l’industrie alimentaire à l’approche de l’entrée en vigueur de la nouvelle règlementation fédérale sur l’affichage qualitatif des produits en devant d’emballage.

Même si différents produits peuvent encore être modifiés pour éviter les indications négatives, il apparaît que bon nombre de jambons, charcuteries, saucisses et tartinades devront afficher la loupe de mise en garde de Santé Canada.

Lionel Levac nous rapporte les présentations faites à ce sujet lors d’un récent webinaire organisé par le Conseil de la Transformation Alimentaire et Amélioration Alimentaire Québec.

Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient de La Scène Agro, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 10 avr. 2024, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

16 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit La Scène Agro ?

Agro Québec, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« Amélioration alimentaire et règlementation : Le défi des charcuteries » est un épisode de l’émission La Scène Agro, publié le 10 avril 2024 et d’une durée de environ 16 minutes. Il est classé dans les catégories « Nouvelles », « Business et finances », « Commentaire sur l'actualité » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'affaires.