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Les Québécois boudent ou ne connaissent tout simplement pas, ou encore n’ont pas accès à la gamme des poissons, algues, mollusques et crustacés dont regorgent le Fleuve et le Golfe St-Laurent.
Pourtant, des acheteurs étrangers, souvent asiatiques, recherchent et achètent à bon prix ces véritables trésors gastronomiques.
EXPLORAMER, de Ste-Anne des Monts, dont la vocation est de faire connaître les écosystèmes et les ressources du St-Laurent, tenait récemment le premier Salon Fourchette Bleue pour faciliter la rencontre entre les entreprises de la capture et de la cueillette avec celles du commerce, en gros, au détail et en restauration.
Lionel Levac a assisté à ce Salon Fourchette Bleue Poissons et Fruits de la mer, à Rivière du Loup.
Questions / réponses
De quelle émission vient cet épisode ?
Cet épisode vient de La Scène Agro, une émission du répertoire des balados québécois.
Quand cet épisode est-il paru ?
Le 3 mars 2022, d’après le flux RSS de l’émission.
Combien de temps dure cet épisode ?
15 min, durée annoncée par le flux de l’émission.
Qui produit La Scène Agro ?
Agro Québec, d’après les métadonnées du flux RSS.
Où écouter cet épisode gratuitement ?
Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.
Repères sur l’épisode
« « SALON FOURCHETTE BLEUE » LA SUITE » est un épisode de l’émission La Scène Agro, publié le 3 mars 2022 et d’une durée de environ 15 minutes. Il est classé dans les catégories « Nouvelles », « Business et finances », « Commentaire sur l'actualité » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.
Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'affaires.
Notes d’écoute
- Format : environ 15 minutes, dans la moyenne de l’émission
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