Épisode de balado
Ép. 95 - Le Rizen : légumes asiatiques - David Bolduc
Les Urbainculteurs 26 oct. 2022 39 min
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Shiso, citronnelle, luffa, gai lan, mizuna : les légumes asiatiques méritent de conquérir nos assiettes!
D’autant plus s’ils sont produits localement de manière biologique… Discussion avec David Bolduc, maraîcher à la ferme Le Rizen. | À la fois reconnexion à ses propres racines et mode de vie lui permettant de tendre vers la souveraineté alimentaire, le projet agricole de Stéphanie Wang, la fondatrice du Rizen, permet à toute une communauté de découvrir de nouveaux parfums et de diversifier son alimentation, tout en mangeant local.
Par la création de produits transformés comme les kimchis, pestos et sauces, l’entreprise permet également d’éviter le gaspillage et de s’approvisionner localement à l’année!
Repères sur l’épisode
« Ép. 95 - Le Rizen : légumes asiatiques - David Bolduc » est un épisode de l’émission Mâche-patate : le podcast des Urbainculteurs, publié le 26 octobre 2022 et d’une durée de environ 39 minutes. Il est classé dans les catégories « Maison et jardin » et « Loisirs ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.
Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. La sélection de la rédaction présente aussi d’autres émissions actives.
Notes d’écoute
- Format : environ 39 minutes, dans la moyenne de l’émission
- Place dans la série : 9e épisode le plus récent, sur 106 répertoriés