Terroir & Saveurs du Québec | Jean-Martin Fortier -…

Terroir & Saveurs du Québec | Jean-Martin Fortier - Espace Old Mill

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Il y a des restaurants qui s'engagent à travailler des produits locaux, et puis il y a ceux où il suffit presque de regarder par la fenêtre pour savoir ce qu'on va retrouver dans son assiette.

Bienvenue sur le podcast de Québec le Mag.

Aujourd'hui, on part direction Stanbridge East, dans les Cantons de l'Est, pour découvrir l'Espace Old Mill.

Ici, le potager est à quelques pas de la cuisine.

Les légumes sont récoltés au rythme des besoins et le menu évolue avec la saison et ce que la terre veut bien nous offrir.

L'Espace Old Mill, c'est donc une table gastronomique et une ferme, mais c'est aussi une auberge.

En fait, c'est un projet qui défend une certaine vision de l'agriculture, de la cuisine et du lien qui peut exister entre les deux.

Pour nous présenter ce lieu pas comme les autres, nous accueillons celui qui a imaginé l'Espace Old Mill et qui est devenu une véritable référence internationale du maraîchage biologique : Jean-Martin Fortier.

Hébergé par Ausha.

Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient de Québec Le Mag - Le podcast, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 9 sept. 2026, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

11 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit Québec Le Mag - Le podcast ?

Les Editions Neopol, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« Terroir & Saveurs du Québec | Jean-Martin Fortier - Espace Old Mill » est un épisode de l’émission Québec Le Mag - Le podcast, publié le 9 septembre 2026 et d’une durée de environ 11 minutes. Il est classé dans les catégories « Lieux et voyages » et « Culture et société ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

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