Terroir & Saveurs du Québec | René Bougie

Résumé

René Bougie, co-fondateur de la Mielerie King, présente son entreprise familiale basée à Kingsey Falls, au cœur du Québec. Fondée il y a près de 10 ans, la Mielerie King produit divers produits à partir de miel, notamment du caramel, des liqueurs, des alcools de miel et des spiritueux. René explique que l'idée de créer cette entreprise est venue de leur passion pour les abeilles et leur désir de valoriser le terroir local. La Mielerie King est connue pour sa crème alcoolisée unique, la seule crème alcoolisée 100% québécoise, qui a remporté le prix de la meilleure crème alcoolisée au Canada lors des World Lika Awards.

René souligne l'importance de la singularité du miel, qui varie selon les fleurs butinées par les abeilles et les saisons. Il recommande de visiter la région de Kingsey Falls pour découvrir la richesse de ses producteurs locaux, notamment des fromages et des charcuteries primés, ainsi que le superbe jardin botanique du parc. L'entreprise organise également la Balade Gourmande en octobre, une visite guidée parmi une cinquantaine de producteurs locaux. René partage également l'histoire de la création de leur crème alcoolisée, un projet ambitieux qui a nécessité des recherches approfondies et a été reconnu internationalement.

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À la mi-chemin, à peu près, entre Sherbrooke et Trois-Rivières, se trouve la ville de Kingsey Falls.

C'est là, dans cette petite bourgade du Centre du Québec, qui compte un peu plus de 2000 habitants, qu'on a découvert la nouvelle pépite de notre série consacrée aux saveurs et au terroir du Québec.

La pépite en question s'appelle Miellerie King.

Et pour nous parler de cette jolie, dynamique et originale entreprise familiale, on accueille celui qui se décrit comme "l'aîné", René Bougie.

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