Michelin, Les Lauriers, 100'best :…

Michelin, Les Lauriers, 100'best : ce que nous retenons!

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Cette semaine, nous vous proposons un épisode spécial de On est dans le jus : un Bouillon Minute consacré à une semaine complètement folle pour la gastronomie québécoise.

En quelques jours seulement, le milieu a vécu trois grands rendez-vous :les Lauriers de la Gastronomie Québécoise à Montréal, le classement des Canada’s 100 Best Restaurants à Toronto, puis la sortie très attendue de la deuxième édition du Guide Michelin Québec.

Au-delà des résultats, des étoiles et des classements, nous avions envie de prendre un peu de recul :Qu’est-ce que ces distinctions changent réellement pour les restaurants ?

Comment le Québec est-il perçu aujourd’hui sur la scène gastronomique ?

Et où s’en va notre industrie ?

Pour en parler, nous recevons Sarah-Justine Leduc-Villeneuve, Directrice du développement de la destination et des programmes chez Tourisme Montréal, afin de mieux comprendre les impacts de cette visibilité internationale sur Montréal et le Québec.

Nous donnons également la parole à William Sirois, chef du restaurant Le Mousso et gagnant du prix Révélation de l’année aux Lauriers, qui revient avec nous sur cette reconnaissance et sur son parcours.

Un épisode d’analyse, de réactions et de discussions autour de la gastronomie québécoise actuelle.#GuideMichelin #Lauriers2025 #Canadas100Best #GastronomieQuébécoise #LeMousso #WilliamSirois #TourismeMontréal #RestaurantQuébec #MichelinQuébec #OnEstDansLeJus

Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient d’On est Dans le Jus, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 15 mai 2026, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

37 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit On est Dans le Jus ?

pascal hourriez/Émeric Hommey, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« Michelin, Les Lauriers, 100'best : ce que nous retenons! » est un épisode de l’émission On est Dans le Jus, publié le 15 mai 2026 et d’une durée de environ 37 minutes. Il est classé dans les catégories « L'esprit d'entreprise » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'affaires.