Épisode de balado

Amaury Bouhours, chef du Meurice d'Alain Ducasse

pascal hourriez/Émeric Hommey 1 avr. 2025 47 min

Texte et liens du diffuseur (RSS), partenaires, promos, plateformes d’écoute

Son quotidien : travailler dans le plus ancien Palace de Paris en tant que chef d'une des adresses d'Alain Ducasse et avec le pâtissier le plus connu du monde, Cédric Grolet.

Quand même pas pire pour démarrer la journée.

Amaury Bouhours nous parle de son parcours, il nous raconte une partie des 18 dernières années qu'il a passé dans les différents restaurants du groupe de Alain Ducasse, de sa cuisine.

Pendant ce podcast enregistré en public à Montréal pendant le festival Montréal en Lumière, certaines personnes présentes ont pu poser leur question directement au chef.

Cet épisode de On est dans le jus, le podcast de la restauration au Québec, a été enregistré au restaurant Le Boulevardier à l'hôtel Germain à Montréal.

Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient d’On est Dans le Jus, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 1 avr. 2025, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

47 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit On est Dans le Jus ?

pascal hourriez/Émeric Hommey, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« Amaury Bouhours, chef du Meurice d'Alain Ducasse » est un épisode de l’émission On est Dans le Jus, publié le 1 avril 2025 et d’une durée de environ 48 minutes. Il est classé dans les catégories « L'esprit d'entreprise » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'affaires.