Hoogan et Beaufort 2.0 : repenser…

Hoogan et Beaufort 2.0 : repenser pour mieux servir

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Le chef Marc-André Jetté et Mila Rishkova nous reçoivent pour parler du grand retour du Hoogan et Beaufort, après plusieurs mois de fermeture et de rénovations majeures.

Réouverture prévue le 1er novembre, et autant vous dire qu’ils n’ont pas fait les choses à moitié !

Nouvelle cuisine de préparation, plonge gigantesque, salle de pause pour l’équipe, cave à vin agrandie, et un back of house entièrement repensé pour offrir de meilleures conditions de travail à toute la brigade.

Mais au-delà des murs, c’est aussi une nouvelle vision de la restauration qu’ils partagent : celle d’un milieu plus humain, plus durable et plus fier.

Une discussion sincère et inspirante sur la manière de repenser son restaurant pour ses employés autant que pour ses clients, avec deux figures majeures de la scène gastronomique montréalaise.

Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient d’On est Dans le Jus, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 21 oct. 2025, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

1 h 8 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit On est Dans le Jus ?

pascal hourriez/Émeric Hommey, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« Hoogan et Beaufort 2.0 : repenser pour mieux servir » est un épisode de l’émission On est Dans le Jus, publié le 21 octobre 2025 et d’une durée de environ 1 h 08. Il est classé dans les catégories « L'esprit d'entreprise » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'affaires.