Épisode de balado

Apprendre la cuisine végane au Pied de Cochon, avec Brodie Sommerville (partie1)

pascal hourriez/Émeric Hommey 13 févr. 2025 31 min

Texte et liens du diffuseur (RSS), partenaires, promos, plateformes d’écoute

Brodie a commencé sa carrière comme boulanger, ensuite un jour, alors qu'il est déjà végétarien voire végane, il applique chez Martin Piccard, un célèbre chef de Montréal connu pour son foie gras.

Pendant 6 saisons, il travaille là bas où son plan est d'apprendre les techniques pour ensuite les appliquer à des recettes pour son futur restaurant végétalien.

Il ouvre Le Maynard quelques jours avant la pandémie en février 2020, il ouvre ensuite Natsu dans Hochelaga en 2023 avec une idée bien précise.

Il nous raconte son parcours.

On est dans le jus est un podcast sur la gastronomie au Québec.

Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient d’On est Dans le Jus, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 13 févr. 2025, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

31 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit On est Dans le Jus ?

pascal hourriez/Émeric Hommey, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« Apprendre la cuisine végane au Pied de Cochon, avec Brodie Sommerville (partie1) » est un épisode de l’émission On est Dans le Jus, publié le 13 février 2025 et d’une durée de environ 32 minutes. Il est classé dans les catégories « L'esprit d'entreprise » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'affaires.