Chef au Monarque, avec Rémi Durand (partie1)

Rémi est un ami et c'est pour ça que nous avons tardé un peu trop longtemps à faire un podcast avec lui, mais on avait tort!

Car Rémi est chef de cuisine dans l'un des meilleurs restaurants du Québec, le Monarque, à Montréal.

Quand Rémi rit, on l'écoute,...