Épisode de balado
Giuliano Sperandio: classicisme et modernité
pascal hourriez/Émeric Hommey 2 mars 2024 28 min
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On reçoit le talentueux chef italien qui dirige la prestigieuse maison Taillevent à Paris.
Dans le cadre de Montréal en Lumière, il propose un menu d'exception pendant deux jours au restaurant de Marc-Andre Jetté: le Hoogan et Beaufort.
Giuliano est ven...