L'affaire Ferrer

Texte et liens du diffuseur (RSS), partenaires, promos, plateformes d’écoute

Cette semaine dans Bouillon Minute, on revient sur l’article-choc publié dans La Presse à propos de Jérôme Ferrer, chef emblématique du restaurant Europea à Montréal.

Accusations de brimades, vaisselle fracassée, culture de la peur en cuisine...

Le texte a provoqué une onde de choc dans le milieu de la restauration québécoise.

On analyse les faits, on relit les témoignages, et on s’interroge sur ce que cette affaire dit de notre rapport au leadership en cuisine.

Un épisode critique pour prendre du recul sur les dérives du milieu gastronomique — entre silence, pouvoir et image publique.#CuisineQuébécoise#RestaurationMontréal#MilieuDeLaRestauration#ChefsDuQuébec#BrigadeDeCuisine #jeromeferrer #ToxicitéEnCuisine#CultureDuSilence#AbusDePouvoir#ConditionsDeTravail#RespectEnCuisine#LaPresse#Europea#Controverse

Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient d’On est Dans le Jus, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 15 juill. 2025, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

28 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit On est Dans le Jus ?

pascal hourriez/Émeric Hommey, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« L'affaire Ferrer » est un épisode de l’émission On est Dans le Jus, publié le 15 juillet 2025 et d’une durée de environ 29 minutes. Il est classé dans les catégories « L'esprit d'entreprise » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'affaires.