On peut pas faire plus local

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Marie-Thérèse est co-propriétaire de la ferme Table champêtre Au Pied Levé dans les Cantons de l'Est.

Elle est son mari on décidé de faire simple il y a 20 ans quand ils ont changé de vie : devenir agriculteur, hôtes et chefs sans aucune expérience.

C'est vrai que devenir éleveur sans aucune expérience n'était pas assez challengeant donc pourquoi ne pas en plus s'ajouter du travail.

Quand nous sommes allé la voir chez elle, nous ne savions pas trop à quoi nous attendre et nous n'avons pas était déçu.

Marie-Thérèse a été d'une transparence totale nous expliquant les challenges de ses métiers.

Thérèse nous parle de la proximité avec ses bêtes qu'ils élèvent jusqu'au jour où elles les quittent (elles sont envoyées à l'abattoir) pour être ensuite transformées en délicieux plats qui sont vendus à la table d'hôte ou dans leur magasin.

C'est la première fois que nous sommes confrontés à ce sentiment, ce retour à la source, où côtoyer on peut voir les bêtes qui finiront dans notre assiette.#originedelaviande #boucherie #tablechampetre #tabledhote #delafermeàlabouche #cantonsdelest #abattoir #local #delafermeàlabattoir #quebec #fermeaupiedleve #farmtotable

Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient d’On est Dans le Jus, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 7 oct. 2025, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

44 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit On est Dans le Jus ?

pascal hourriez/Émeric Hommey, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« On peut pas faire plus local » est un épisode de l’émission On est Dans le Jus, publié le 7 octobre 2025 et d’une durée de environ 44 minutes. Il est classé dans les catégories « L'esprit d'entreprise » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

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