Épisode de balado
De Chef à entrepreneur, Louis-François Marcotte
pascal hourriez/Émeric Hommey 30 sept. 2025 1 h 2 min
Texte et liens du diffuseur (RSS) — partenaires, promos, plateformes d’écoute
Cette semaine, on reçoit Louis-François Marcotte, un chef bien connu du Québec devenu entrepreneur engagé, à la tête des cafés Chez Cheval et d’une entreprise de sauces qui cartonne.
Dans cet échange décontracté, il nous raconte son passage des cuisines aux affaires, son parcours à la télévision, son envie de bâtir un projet à échelle humaine… et surtout, sa vision du leadership dans le milieu de la restauration.
On parle aussi du côté social de Chez Cheval, qui offre des opportunités d’emploi à des personnes autistes — une initiative rare et nécessaire dans notre écosystème.
Un épisode qui touche à tout : cuisine, entreprise, transmission, sens, impact social. #LouisFrançoisMarcotte #ChefQuébécois#ParcoursDeChef #DeChefÀEntrepreneur#RestaurateurQuébécois #ChezCheval#CaféMontréal #EntrepriseSociale#InclusionEnRestauration #EmploiInclusif #LeadershipCulinaire #Transmission#ManagementHumain #EntrepreneuriatCulinaire#VisionDuChef #PodcastQuébécois#OnEstDansLeJus #BaladoCulinaire#PodcastRestauration #BaladoInspiration