Terroir & solidarité : la soirée…

Terroir & solidarité : la soirée rose du Manoir avec Annerose

Texte et liens du diffuseur (RSS), partenaires, promos, plateformes d’écoute

Nous retrouvons Christophe Annerose, directeur culinaire du Fairmont Le Manoir Richelieu (Charlevoix), le jour du Marché en rose, soirée caritative au profit de la lutte contre le cancer du sein.

On parle terroir, cuisine d’auteur et management humain : la force des produits locaux (ému de Charlevoix, champignons, fromages), la vision d’un directeur culinaire (du gastro Saint-Laurent au bar La Brise), l’engagement auprès des producteurs, et un parcourssingulier de la Guadeloupe au Québec.

Au menu : deux bouchées signatures (ému laqué au sirop de bouleau, cromesquis végétarien aux épices massalé), la place du feedback client, l’équilibre travail-équipe après la pandémie, et l’amour des saveurs justes.

Un épisode où gastronomie, solidarité et cœur se rencontrent, face au fleuve Saint-Laurent qui apaise et inspire.

Invité : Christophe Annerose – Directeur culinaire, Fairmont Le Manoir RichelieuEnregistré lors du Marché en rose (levée de fonds cancer du sein)Animé par : Pascal Hourriez & Émeric Hommey – On est dans le Jus🙏 Cet épisode est fièrement présenté par Colabor, une compagnie québécoise de distribution alimentaire pour les restaurants et les institutions d’ici!

Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient d’On est Dans le Jus, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 9 déc. 2025, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

46 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit On est Dans le Jus ?

pascal hourriez/Émeric Hommey, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« Terroir & solidarité : la soirée rose du Manoir avec Annerose » est un épisode de l’émission On est Dans le Jus, publié le 9 décembre 2025 et d’une durée de environ 46 minutes. Il est classé dans les catégories « L'esprit d'entreprise » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'affaires.