Tavern Monkland fête ses 30 ans

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Cette semaine, on tend le micro à Josh Crowe, chef et copropriétaire de la Tavern Monkland à Montréal, qui célèbre cette année ses 30 ans d’existence.

Dans un échange décontracté, Josh revient sur ce que représente pour lui ce bistrot de quartier devenu institution dans l’ouest de la ville.

Il parle de sa cuisine ancrée dans le réel, de son lien direct avec les producteurs locaux, et de ce qui le pousse à toujours vouloir essayer quelque chose de nouveau .

On aborde aussi une réalité plus délicate : celle d’une ville divisée entre communautés anglophones et francophones qui, même à table, ont parfois du mal à se mélanger.

Josh livre un constat lucide sur cette fracture culturelle, sans filtre, mais avec nuance.

Un épisode qui parle de longévité, de territoire, de cuisine locale… et de ce qu’il reste à bâtir, ensemble.#TavernMonkland#NDGMontréal#RestaurantMontréal#CuisineDeQuartier#ChefMontréalais #JoshCrowe#ParcoursDeChef#ProducteursLocaux#CuisineQuébécoise#30AnsRestauration #OnEstDansLeJus#PodcastQuébécois#IdentitéCulinaire#CultureAngloFranco#CuisineLocale

Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient d’On est Dans le Jus, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 23 sept. 2025, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

58 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit On est Dans le Jus ?

pascal hourriez/Émeric Hommey, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« Tavern Monkland fête ses 30 ans » est un épisode de l’émission On est Dans le Jus, publié le 23 septembre 2025 et d’une durée de environ 58 minutes. Il est classé dans les catégories « L'esprit d'entreprise » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'affaires.