Vignette de l’épisode De Kinshasa à Montréal, Le Virunga

Épisode de balado

De Kinshasa à Montréal, Le Virunga

pascal hourriez/Émeric Hommey 10 juin 2025 1 h 2 min

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🎙️ Cette semaine, on rencontre Zoya De Frias, co-propriétaire du restaurant Le Virunga, une adresse unique à Montréal qui fait rayonner la cuisine subsaharienne et les vins d’Afrique du Sud depuis bientôt 10 ans.

Arrivée à Montréal il y a presque vingt ans après avoir fui le conflit en République démocratique du Congo, Zoya a cofondé ce projet avec sa mère.

Ensemble, elles ont bâti bien plus qu’un restaurant : un espace de transmission, d’identité et de résilience.

Dans cet épisode inspirant, Zoya nous raconte son parcours, son lien fort avec sa mère, et comment leur projet commun leur a permis de mieux se connaître — en salle comme en cuisine.

Elle nous parle aussi de l’importance de l’héritage culinaire africain, de sa place à Montréal, et de leur vision pour Le Virunga.

Un épisode profondément humain sur la mémoire, la famille, et le pouvoir de la table.#PodcastQuébécois #OnEstDansLeJus#BaladoMontréal #HistoireDeResto#EntrepreneuriatCulinaire #CuisineAfricaine#HéritageCulinaire #CuisineSubsaharienne#MémoireEtCuisine #RacinesAfricaines#FemmesEnRestauration #MèreEtFille#CheffeInspirante #IdentitéCulinaire#RestaurantMontréalais

Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient d’On est Dans le Jus, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 10 juin 2025, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

1 h 2 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit On est Dans le Jus ?

pascal hourriez/Émeric Hommey, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« De Kinshasa à Montréal, Le Virunga » est un épisode de l’émission On est Dans le Jus, publié le 10 juin 2025 et d’une durée de environ 1 h 02. Il est classé dans les catégories « L'esprit d'entreprise » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'affaires.

Notes d’écoute

  • Format : environ 1 h 02, plus long que la moyenne de l’émission
  • Place dans la série : 50e épisode le plus récent, sur 256 répertoriés

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