La prof des chefs.fes, Nancy Gagnon…

La prof des chefs.fes, Nancy Gagnon

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🎙️ Nancy Gagnon, c’est 31 ans à former les futures brigades de la restauration québécoise.

Professeure à l’école de cuisine Pearson à Montréal, elle a transmis, conseillé, guidé des centaines de cuistots, de pâtissiers, de passionné·es devenu·es pros.

Et cette semaine, elle accroche son tablier : elle part à la retraite.

Dans cet épisode émouvant, on revient avec elle sur un parcours hors norme : son passé en cuisine, l’évolution des formations, les défis de l’enseignement, et surtout, la place essentielle des formateurs dans l’industrie.

Un hommage à toutes celles et ceux qui préparent les prochains talents de la restauration.

Une conversation riche pour quiconque s’intéresse à l’éducation culinaire, à la transmission des savoirs, et à l’avenir de la restauration.#PodcastQuébécois #BaladoRestauration#OnEstDansLeJus #PortraitCulinaire#MétiersDeLaRestauration #FormationCulinaire#ÉcoleDeCuisine #ProfesseurDeCuisine#TransmissionCulinaire #HommageCulinaire #HistoireVraie#PassionCuisine #ParcoursInspirant#FinDeCarrière #HommageResto

Questions / réponses

De quelle émission vient cet épisode ?

Cet épisode vient d’On est Dans le Jus, une émission du répertoire des balados québécois.

Quand cet épisode est-il paru ?

Le 17 juin 2025, d’après le flux RSS de l’émission.

Combien de temps dure cet épisode ?

44 min, durée annoncée par le flux de l’émission.

Qui produit On est Dans le Jus ?

pascal hourriez/Émeric Hommey, d’après les métadonnées du flux RSS.

Où écouter cet épisode gratuitement ?

Sur cette page, avec le lecteur intégré. Le fichier audio est celui de la source officielle, sans compte ni abonnement.

Repères sur l’épisode

« La prof des chefs.fes, Nancy Gagnon » est un épisode de l’émission On est Dans le Jus, publié le 17 juin 2025 et d’une durée de environ 44 minutes. Il est classé dans les catégories « L'esprit d'entreprise » et « Entreprises ». L’écoute se fait depuis la source officielle de l’émission, sans compte.

Pour suivre cette émission sans rien manquer, le guide des premiers pas explique comment vous abonner. Les amateurs du genre trouveront d’autres émissions parmi les meilleurs balados québécois d'affaires.